O que diz a neuronutrição

 

 

Nosso cérebro é o que nós comemos 

O chocolate relaxa, o peixe nos torna mais inteligentes, esses ditados populares são verdadeiros? Pesquisas em todo o mundo mostram que muita verdade está escondida nessa sabedoria ancestral. Se for assim, nós somos o que comemos?

No Reino Unido, um estudo prisional revelou que os presos que tomavam suplementos vitamínicos eram menos sujeitos à violência.

E na Alemanha, um psicólogo da Universidade de Lübeck mostrou que a composição do café da manhã influencia o comportamento social.

Mas o que realmente acontece no cérebro quando optamos por comer mel em vez de geleia e peixe em vez de salsicha? Cientistas de todo o mundo estão tentando descobrir exatamente isso. A neuronutrição é o ramo da ciência entre a neurologia e a nutrição. Experimentos com ratos ou moscas oferecem novos dados sobre nosso comportamento alimentar.

Comer junk food em ratos de laboratório não apenas os torna obesos, mas também tem um impacto direto em sua memória. O papel da flora intestinal é conhecido há muito tempo, mas os cientistas estão descobrindo outras conexões. Uma alimentação neuro-saudável, por exemplo: a chamada dieta mediterrânea, que se baseia principalmente em vegetais e peixes, pode fornecer a melhor nutrição para as pequenas células cinzentas. Os ácidos graxos ômega-3, encontrados em peixes, por exemplo, protegem as células nervosas e são essenciais para o desenvolvimento do cérebro.

Agora, mais do que nunca, sabemos que nosso cérebro é o que comemos.